Le titulaire du CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant s’occupe principalement de l’organisation des prestations, l’accueil, la commercialisation et les services.
Sous l’autorité hiérarchique, il contribue à l’accueil et au bien-être d’une clientèle française et étrangère. Il maîtrise les techniques des arts de la table et du service. Il contribue à la commercialisation des prestations, il respecte les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur et sa pratique professionnelle est respectueuse de l’environnement.
Enfin, il peut être amené à s’occuper des préparations comme : le découpage, le flambage, la réalisation des boissons (apéritifs, cocktails ou boissons chaudes).

• Organiser les prestations en hôtel-café-restaurant
• Maîtriser le français et analyser l’histoire, la géographie et l’enseignement moral et civique
• Appliquer les mathématiques et la physique-chimie
• Pratiquer une activité physique et sportive
• Prévenir et promouvoir la santé et l’environnement
• Communiquer en langue vivante étrangère
• Communiquer en langue vivante (facultatif)
• Favoriser la mobilité (facultatif)