CAP HCR

CAP HCR : Commercialisation et Service en Hôtel-Café-Restaurant

Prérequis: Niveau 3ème
Modalités : Résultat scolaire et entretien
Délai d’accès: En septembre
Durée: 2 ans
Rythme : Initial ou alternance 15j/15j (contrat apprentissage ou de professionnalisation dès 16 ans)

Objectifs : La CAP HCR est un diplôme de niveau 3 en 2 ans.

Le détenteur du certificat d’aptitude professionnelle « Commercialisation et Services en Hôtel-Café Restaurant » occupe un poste essentiel au sein du secteur des HCR (Hôtel, Café-Brasserie, Restaurant). Sous l’autorité de sa hiérarchie, il joue un rôle crucial dans l’accueil chaleureux et le bien-être d’une clientèle diversifiée, tant française qu’internationale. Il assure avec compétence diverses prestations de services, tout en appliquant les techniques spécifiques à l’activité hôtelière, notamment celles liées aux arts de la table et aux différents types de service.

Ce professionnel met également en œuvre des stratégies efficaces pour la commercialisation des prestations offertes par l’établissement, contribuant ainsi à son succès commercial. Il veille rigoureusement au respect des normes d’hygiène et de sécurité en vigueur, garantissant un environnement sain et sécurisé pour les clients et les employés. Sa pratique professionnelle, respectueuse de l’environnement, illustre son engagement envers le développement durable.

En outre, son implication active dans le fonctionnement quotidien de l’entreprise montre son dévouement et sa capacité à maintenir une atmosphère accueillante et professionnelle, essentielle pour fidéliser la clientèle et attirer de nouveaux visiteurs. Par son expertise et son professionnalisme, il contribue significativement à la réputation et à la qualité de service de l’établissement, le rendant ainsi un acteur indispensable au sein de son équipe.t

Méthodes et modalités d'évaluation :

  • Travaux pratique hébergement et service
  • Technologie Professionnelle
  • Gestion
  • Français (épreuve écrite)
  • Histoire-Géographie (épreuve écrite)
  • Mathématiques et Sciences physiques (écrit)
  • Anglais (orale et écrit)
  • Éducation Physique et Sportive (pratique)
  • PSE
  • Chef d’œuvre
  • Sciences Appliqués

Débouché et évolution du CAP HCR

Le titulaire du CAP « Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant » est amené à exercer un emploi dans les secteurs ci-dessous :

  • La restauration
  • café-brasserie
  • hôtellerie

Le CAP conduit directement à la vie active, cependant il est possible d’envisager une poursuite d’étude afin de se spécialiser ou de se perfectionner. Après une expérience professionnelle, il pourra accéder progressivement à des postes à responsabilité.

Suite de parcours : BAC Pro CSR, MC barman