CAP cuisine

CARACTÉRISTIQUES DE LA FORMATION

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS

Travaux pratiques, Technologie culinaire (vocabulaire, produits, préparations), Sciences appliquées (biochimie des aliments, nutrition-alimentation, hygiène), Communication (expression, relations professionnelles), Prévention-Santé-Environnement, Connaissance de l’entreprise et de son environnement (environnement économique, commercial, facturation).

ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX

Français, Histoire-Géographie, Mathématiques, Sciences Physiques, EPS, Anglais.

CONDITIONS D’ADMISSION

Niveau 3ème ou jeune de 15 ans (avec dérogation) ayant satisfait à l’obligation scolaire.

FORMATION

  • Initiale
  • Contrat d’apprentissage
  • Contrat de professionnalisation

DURÉE

2 ans

RYTHME DE L’ALTERNANCE

2 semaines formation / 2 semaines entreprise : ECOFIH