QUELS SONT LES OBJECTIFS DU BAC PRO CSR : COMMERCIALISATION ET SERVICES EN RESTAURATION ?
Le titulaire du BAC Pro CSR est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation, de services en restauration et de relation client. Il réalise la mise en place dans la salle (carte, menu, banquet…), organise le service des plats et des boissons. Il sait s’adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution. Il est aussi capable de coordonner l’activité d’une équipe.
- Concevoir et organiser le service en restauration
- Appliquer la mercatique et la gestion en restauration
- Communiquer, commercialiser, organiser et mettre en œuvre les services (bar, sommellerie, plats)
- Appliquer les mathématiques
- Prévenir et promouvoir la santé et l’environnement
- Communiquer en langue vivante
- Maîtriser le français
- Analyser et comprendre l’histoire, la géographie et l’enseignement moral et civique
- Exprimer et valoriser des connaissances en arts appliqués et cultures artistiques
Informations sur la formation
- TARIF : 30 000 € Possible prise en charge par l’OPCO de l’employeur.
- DURÉE : 2 ou 3 ans, rentrée en septembre
- PUBLIC :
- Jeunes de moins de 30 ans (« Conformément aux conditions du contrat d’apprentissage, ce dispositif s’adresse aux candidats de moins de 30 ans. »)
- Demandeurs d’emploi
- PRÉREQUIS : Pas de prérequis
- MODALITÉS D’ADMISSION :
- Niveau 3ème ou CAP HCR
- Résultats scolaires et entretien.
- RYTHME : Formation en alternance 15 jours en école & 15 jours en entreprise.
- EXAMEN : Épreuves pratiques & épreuves écrites
- MÉTIERS VISÉS :
- Chef(fe) de rang
- Directeur(rice) de restaurant
- Maître(sse) d’hôtel
PROGRAMME DE FORMATION
MATIÈRES ÉTUDIÉES
- Technologie restaurant (épreuve écrite)
- Chef-d’œuvre (épreuve orale)
- Pratique professionnelle (épreuve pratique)
- Sciences appliquées (épreuve écrite)
- Gestion appliquée et mercatique (épreuve écrite)
- Arts appliqués (épreuve écrite)
- Prévention santé environnement (épreuve écrite)
- Français (épreuve écrite)
- Histoire-géographie (épreuve écrite)
- Mathématiques (épreuve écrite)
- Anglais/espagnol/italien (épreuve orale et écrite)
- Éducation physique et sportive (épreuve pratique)
DÉBOUCHÉS & ÉVOLUTIONS
Avant d’entamer une carrière de maître d’hôtel, il faut la plupart du temps, faire ses preuves à la fonction de chef de rang. Le titulaire du BAC Pro CSR peut ensuite envisager d’évoluer à un poste avec plus de responsabilités. Il peut exercer son métier dans des restaurants plus renommés. Il peut également ambitionner de devenir directeur de restaurant ou d’ouvrir son propre établissement. La maîtrise des langues étrangères lui permet d’envisager de travailler à l’étranger.
POURSUITE D’ÉTUDES
Vous retrouverez sur la fiche RNCP37909 de la formation, les débouchés, le certificateur, les équivalents, les suites de parcours, les passerelles et la date d’application.
Profil Recherché
Les candidats sont des personnes passionnées, motivées et prêtes à découvrir le monde de la cuisine avec enthousiasme. Le candidat idéal est curieux, aime travailler en équipe et sait s’adapter aux différents défis de la profession. Il valorise la qualité du travail, le goût du détail et le respect des traditions culinaires, tout en étant ouvert à l’innovation et à l’expérimentation.
Si vous êtes prêt à vous investir dans un métier où chaque plat est une nouvelle création et chaque service une occasion de ravir les papilles, nous serions ravis de vous rencontrer.
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Rejoignez-nous dès aujourd’hui et devenez un élément clé de notre équipe. Pour plus de renseignements, visitez notre site : ecofih.com
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Type d’emploi : Alternance
Rémunération : Jusqu’à 1 802,00€ par mois