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2016
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OCTOBRE
Evénements - Traiteur
 
Groupe Progress
DG Résidences

Métiers Commercialisation & Services en restauration

Un métier d’observation,
l’Art de l’excellence.

Les diplômes

Maître d'Hôtel

Un métier de prestance

Le maître d’hôtel est la personne qui accueille les clients à leur arrivée, il les installe à la table, leur remet le menu et la carte des vins. Il les conseille sur le choix des plats et les suggestions du jour et doit savoir en parler en détails. Il prend la commande avant de laisser la place au chef de rang et au sommelier. Enfin en qualité de chef de salle, il est généralement associé au gérant ou au propriétaire du restaurant lors du recrutement et de la formation du personnel de la salle. Il joue également le rôle d’intermédiaire entre la salle, la cuisine et la direction.
Femme de chambre Valet

Des qualités personnelles

  • Sens du service
  • Organisation
  • Goût du travail en équipe
  • Très bonne présentation
  • Dynamisme
  • Diplomatie
  • Pédagogie
  • Sociabilité

Évolutions possibles

Avant d’entamer une carrière de maître d’hôtel, il faut la plupart du temps faire ses preuves à la fonction de chef de rang. Il peut ensuite envisager de monter en gamme. Il peut exercer son métier dans des restaurants plus renommés. Il peut également ambitionner de devenir directeur de restaurant ou d’ouvrir son propre établissement.